 |
| Foto : Lemang makanan khas Tebing Tinggi, Sumatra Utara. |
Tebingpos.com,
Sumatra Utara, Tebing Tinggi|Lemang adalah makanan khas yang sangat identik dengan Kota Tebing Tinggi, hingga kota ini dijuluki “Kota Lemang.” Makanan tradisional ini terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam bambu dengan campuran santan kelapa, menggunakan arang batok kelapa sebagai bahan bakarnya. Metode ini menghasilkan aroma wangi dan rasa gurih khas yang sulit ditemukan di lemang daerah lain.
Lemang Tebing Tinggi memiliki nilai budaya tinggi dan sering hadir dalam berbagai upacara adat serta perayaan seperti Lebaran. Produk lemang asal Tebing Tinggi juga dikenal karena kualitas dan cita rasa yang terjaga, bahkan sudah menjadi ikon kuliner daerah yang banyak dicari wisatawan lokal maupun mancanegara.
Pemerintah Kota Tebing Tinggi dan Dinas Pariwisata aktif mempromosikan lemang sebagai salah satu daya tarik pariwisata kuliner Sumatera Utara. Produksi lemang dilakukan oleh para pelaku usaha lokal secara turun-temurun dan tersebar di berbagai pasar tradisional. Varian populer seperti *Lemang Batok* menggunakan arang dari batok kelapa yang memberikan sensasi rasa unik serta tekstur lembut.
Selain sebagai makanan, Lemang Tebing Tinggi juga menjadi simbol kebersamaan dan warisan budaya yang dijaga masyarakat setempat. Karena keistimewaannya, lemang ini tidak hanya menjadi konsumsi sehari-hari tapi juga produk souvenir khas Tebing Tinggi yang banyak diminati.
Dengan perkembangan pariwisata yang terus meningkat, Lemang Tebing Tinggi semakin dikenal luas sebagai bagian penting dari kekayaan kuliner Indonesia, khususnya di Sumatera Utara.
Jumat 22/8/2025
Redaksi
