 |
| Foto : Cenil makanan tradisional Indonesia. |
Tebingpos.com,
Sumatra Utara, Tebing Tinggi|Cenil adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat digemari, terutama di wilayah Jawa. Kue ini dibuat dari bahan utama tepung tapioka (kanji) yang dicampur dengan air dan gula, lalu diberi pewarna alami seperti hijau dari daun pandan atau merah dari rosela. Setelah adonan jadi, cenil dibentuk kecil-kecil dan dikukus hingga matang. Teksturnya kenyal dan lembut, tapi tetap sedikit kenyal khas tepung tapioka.
Setelah dikukus, cenil biasanya disajikan dengan taburan parutan kelapa yang sudah diberi sedikit garam agar rasanya seimbang dan gurih. Yang paling khas dari cenil adalah siraman saus gula merah cair yang manis dan aromatik, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan sangat menggoda lidah. Rasa manisnya gula merah bersama gurih kelapa dan kenyalnya cenil bikin camilan ini sangat cocok dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan, teman minum teh, atau hidangan penutup.
Cenil juga punya akar budaya yang kuat, sering muncul dalam berbagai acara tradisional dan festival kuliner. Di banyak daerah, cenil bukan sekadar makanan, tapi juga simbol kebersamaan dan kearifan lokal dalam menjaga warisan kuliner nusantara. Setiap daerah bisa punya variasi warna atau cara penyajian yang berbeda, menunjukkan kaya dan beragamnya kuliner Indonesia.
Selain kenikmatan rasanya, cenil juga relatif sehat karena bahan dasarnya sederhana dan alami, tanpa pengawet. Ini alasan kenapa cenil tetap populer meski zaman sudah modern. Membuat cenil sendiri di rumah juga cukup mudah, jadi banyak yang terus melestarikan resep turun-temurun ini.
Minggu, 7/9/2025
Redaksi
