.jpg) |
| Foto : Kopi. |
Tebingpos.com,
Kopi Arabika dan Robusta adalah dua jenis kopi yang paling populer di dunia, tapi keduanya punya karakteristik dan rasa yang sangat berbeda, bikin banyak orang penasaran mana yang lebih enak. Yuk, kita bahas perbedaannya lebih detail!
1. Asal dan Habitat
Kopi Arabika (Coffea arabica) berasal dari Ethiopia dan tumbuh di dataran tinggi dengan ketinggian 700-2000 meter di atas permukaan laut. Ia membutuhkan iklim sejuk dengan suhu ideal sekitar 15-25°C. Sedangkan Robusta (Coffea canephora) lebih tahan terhadap cuaca panas dan hama, tumbuh baik di dataran rendah sampai tengah dengan ketinggian 200-800 mdpl. Hal ini memengaruhi rasa dan kualitas bibit kopi yang dihasilkan.
2. Rasa dan Aroma
Arabika dikenal dengan rasa yang halus, kompleks, dan sedikit asam, dengan aroma yang fruity atau floral. Seringkali ada nuansa cokelat, karamel, hingga berry. Inilah yang membuat Arabika jadi favorit para penikmat kopi yang cari pengalaman rasa mendalam. Robusta punya rasa lebih kuat, pahit, dan kasar, dengan aroma tanah atau kacang yang khas. Karena kafeinnya tinggi, Robusta juga terasa lebih "berat" di lidah.
3. Kadar Kafein
Robusta mengandung kafein lebih tinggi, yakni sekitar 2,2-2,7%, sementara Arabika hanya sekitar 1,1-1,5%. Kafein ini berfungsi sebagai pelindung alami tanaman dari hama dan juga bikin kopi Robusta terasa lebih pahit dan nikmat jika kamu cari sensasi "kopi nendang."
4. Bentuk dan Penampilan Biji
Bean Arabika biasanya lebih besar, lonjong, dan sedikit pipih dengan garis tengah berbentuk melengkung. Robusta lebih kecil, bulat, dan garis tengahnya lurus. Perbedaan ini juga berpengaruh pada proses roasting dan karakter rasa setelah disangrai.
5. Harga dan Pasar
Karena perawatan dan cita rasa yang lebih kompleks, kopi Arabika cenderung lebih mahal daripada Robusta. Arabika juga lebih diminati oleh pasar kelas atas dan speciality coffee. Robusta lebih umum digunakan untuk kopi instan atau campuran espresso agar rasa lebih kuat dan crema lebih tebal.
Mana yang Lebih Enak?
"Semuanya balik lagi ke selera," kata para barista. Kalau kamu suka kopi dengan rasa halus, asam segar, dan aroma kompleks, Arabika pasti juara buat kamu. Tapi kalau suka kopi yang lebih pahit, kuat, dan “bertenaga”, Robusta juga ganteng banget, apalagi dicampur dengan susu jadi kopi susu yang nikmat. Banyak juga kopi blend yang gabungkan keduanya agar dapat rasa seimbang.
Jadi, enaknya kopi itu tergantung mood dan suasana kamu! Mau coba kopi Arabika, Robusta, atau campuran dulu?.
23/8/2025
Redaksi.
